Spaghetti zuurkoolschotel, ik hoor je denken, spaghetti en zuurkool in 1 gerecht? Is dat wel lekker? Toen een van mijn leerlingen een paar jaar geleden zei dat ze dat aan het eten was keek ik haar met een vies gezicht aan. “Het is echt heel lekker hoor juf”.

Aangezien ik altijd wel open sta voor nieuwe dingen besloot ik om het te proberen.

Ik zocht een recept op internet op en ben aan de slag gegaan en weet je wat? Die leerling had gelijk! Uiteindelijk is mijn versie totaal anders geworden dan het recept dat ik van internet had en erg lekker al zeg ik het zelf. Bij deze wil ik daarom mijn eigen versie van het recept met jullie delen.

---

 Spaghetti zuurkoolschotel voor 4 personen

Dit heb je nodig:

• 1 pak volkoren spaghetti
• 1 rookworst
• 250 ml crème fraiche
• 2 tl zoete paprikapoeder
• 2 tl hete paprikapoeder
• 300 gr zuurkool (1 pak)
• 1 teentje knoflook
• geraspte kaas (ik combineer graag parmezan met oude kaas)
• 2 volkoren beschuitjes of 4 el paneermeel

 *hou je van lekker pittig doe er dan ook nog een mespuntje cayenne peper in.

Zo maak je het: 

1. Verwarm de oven voor op 200 graden
2. Breng water met een bouillonblokje aan de kook en kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking gaar
3. Snijd de knoflook in kleine stukjes
4. Neem een pan en bak daar de knoflook in
5. Voeg de zuurkool en paprikapoeder en zure room toe en roer goed door totdat alles goed met elkaar vermengd is en haal van het vuur
6. Giet ondertussen de pasta af en spoel af met koud water
7. Bedek de bodem van een ovenschaal met een laagje pasta
8. Bedek de pasta met een het zuurkool mengsel
9. Maak meerdere laagjes tot je eindigd met het zuurkool mengsel (de pasta moet helemaal bedekt zijn)
10. Verkruimel de beschuitjes tot hele kleine stukjes en vermeng dit in een aparte schaal met de kaas.
11. Dit laatste verdeel je over de bovenkant van de schotel zodat je uiteindelijk een lekker knapperig laagje krijgt.
12. Leg er een paar klontjes boter op
13. Zet de schaal zonder deksel in de voorverwarmde oven voor 25 minuten tot de bovenkant goudbruin is
14. Tot slot hoef je alleen nog de rookworst op te warmen en in plakjes te snijden en klaar is kees.

*Je kunt in plaats van rookworst ook gehakt gebruiken als je dit lekkerder vind, dan bak je eerst de gehakt en mixt dit gelijk door het zuurkool mengsel heen.

 Eet Smakelijk!

 Liefs Dalia
Follow my blog with Bloglovin