Vandaag deel ik mijn recept voor pastasaus met jullie, want laten we eerlijk zijn, we weten allemaal wel hoe we pasta moeten koken 🙂 Er zijn echter zoveel verschillende manieren om pastasaus te maken! Bij deze de mijne!
De saus kost wel iets meer moeite dan normaal maar dit is omdat we zelf de tomaten gaan pellen en tot saus gaan verwerken zodat hij echt helemaal vers is!
Vegetarische volkoren penne met romige pastasaus uit verse ingrediënten
Dit heb je nodig:
- 500 gr volkoren penne
- 12 grote tomaten
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 bosje basilicum
- 1 el italiaanse kruiden
- 1 tl sambal (of minder als je niet zo van pittig houd)
- 1 doosje cherry tomaten
- 1 blikje tomatenpuree
- 1 pakje Philadelphia Original
- Olijfolie (naar smaak)
*in plaats van sambal kun je ook peper naar smaak toevoegen.
Zo maak je het:
- Bereid de penne zoals aangegeven op de verpakking
- Breng een pan water aan de kook
- Maak met een mes een kruisje aan de onderkant van de tomaten en leg de tomaten voor ongeveer 30 seconden (tot het vel los begint te komen) in het kokende water. (niet te lang anders koken ze gaar)
- Laat alle tomaten even “schrikken” onder de koude kraan en ontdoe ze van het vel.
- Doe de gepelde tomaten, ui, knoflook en basilicum (bewaar een paar blaadjes) in de keukenmachine en meng alles door elkaar.
Verhit in een pan 1el olijfolie, voeg daar het tomatenmengsel, tomatenpuree, italiaanse kruiden, sambal en philadelphia aan toe en laat op laag vuur 10 minuten lekker pruttelen
- Snijd ondertussen de cherrytomaten doormidden, voeg deze toe aan de pastasaus
- Meng de pasta saus met de pasta en je bent klaar!
*Als je wel graag vlees lust kun je natuurlijk gewoon gehakt bakken en door de saus doen 🙂
Nog even een snelle tip. Waarschijnlijk houd je nog saus over, deze kun je invriezen voor een volgende keer, hoef je alleen nog maar pasta te koken 🙂
Uiteraard hoor ik graag wat je ervan vond. Deel je foto op instagram met #daaltjeswereld
Eet Smakelijk!
Liefs Dalia
Follow my blog with Bloglovin
daaltjeswereld.com 
2 reacties