Dalia’s gehaktballen met coleslaw en gebakken aardappeltjes

Mijn partner zegt dat ik altijd van die lekkere gehaktballen maak! Tijd dus om deze met jullie te delen 🙂 Omdat ik niet alleen het recept van de gehaktballen met jullie wil delen heb ik besloten dat ik een makkelijke maaltijd met jullie deel.

We beginnen met de gehaktballen omdat dit het langst duurt.

Gehaktballen a la Dalia uit de oven

Dit heb je nodig:

  • 500 gram mager rundergehakt
  • 1 ui
  • 2 knoflook teentjes
  • 4 el paneermeel of 2 beschuitjes verkruimeld
  • peper naar smaak
  • 1 tl korianderpoeder
  • 1 ei

Zo maak je het:

  1. Verwarm de oven voor op 190 graden
  2. Snijd de ui in stukjes
  3. Pel en pers de knoflook
  4. Doe de gehakt in een schaal tezamen met alle andere ingrediënten en kneed alles met je handen totdat het allemaal goed door elkaar gemengd is
  5. Pak wat van het mengsel en draai er een goede stevige bal van (kies zelf welke grootte je lekker vindt) Ik maak er meestal 6 of 8 van
  6. Leg de ballen op een met bakpapier bedekte bakplaat en laat ze in 20 tot 25 minuten gaar bakken.

*je kunt de ballen ook in een koekenpan bakken bakken maar dan vallen ze sneller uit elkaar en moet je ze blijven draaien.

*Als je er voldoende maakt kun je ze invriezen en later opeten. Dit doe ik regelmatig en dan neem ik ze mee voor de lunch op mijn werk.


Gebakken aardappeltjes met tijm en koriander

Dit heb je nodig:

  • 500 gram vastkokende aardappelen of krieltjes
  • 1 ui
  • 1 tl koriander
  • 1 tl tijm
  • 1 el olijfolie
  • peper en zout naar smaak

Zo maak je het:

  1. Was de aardappelen goed en snijd deze (ongeschild) in partjes
  2. Snijd de ui in stukjes
  3. Verhit de olijfolie in een hapjes pan en bak hierin de ui tot hij glazig is
  4. Voeg de aardappelpartjes er aan toe en roer even om
  5. Strooi de koriander, tijm en peper en zout over de partjes en roer nog even om zodat alles goed verdeeld raakt
  6. Doe de deksel op de pan en bak de krieltjes 20 minuten op middelhoog vuur, roer regelmatig om
  7. Na 20 minuten haal je de deksel van de pan en bak je het nog 5 a 10 minuten

*Maak er een lekkere salade bij. Bijvoorbeeld Koolsla, uit het recept hieronder 🙂


Homemade Coleslaw oftewel Koolsla

Dit heb je nodig:

  1. 1 spitskool (je kunt ook witte kook gebruiken)
  2. 3 grote bospenen
  3. 1 ui
  4. 1 appel
  5. 1 citroen
  6. 6 tot 8 el yogonaise (of zoveel je lekker vind)
  7. zout en peper
  8. 1 bosje peterselie
  9. (optioneel een handje rozijnen)

Zo maak je het:

  1. Rasp de witte kool en bospenen in grove stukken (je kunt ook de keukenmachine gebruiken)
  2. Snijd de ui in hele kleine stukjes
  3. Schil de appel en ontdoe hem van het klokhuis en snijd hem fijn
  4. Pers de citroen uit
  5. Hak de peterselie in kleine stukjes
  6. Doe alle groente in een schaal en voeg daar de citroensap, zout en peper en yogonaise (naar smaak) aan toe
  7. Roer alles goed door elkaar en je coleslaw is klaar (als je dat lekker vind kun je er nog rozijnen aan toevoegen)

*In een goed afgedekte schaal kun je deze 3 tot 5 dagen bewaren

Eet Smakelijk

Liefs Dalia
Follow my blog with Bloglovin

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s