Voor het eerst in mijn leven heb ik een poging gedaan om Egyptische Kabab Halla te maken. Kabab Halla betekent letterlijk “ vlees uit een pan” en is een lekker gekruide gestoofde runderlap. Het was heerlijk ( ik moest het natuurlijk wel eerst proeven voordat ik het met jullie deel) Hieronder vertel ik je hoe je dit gerecht klaarmaakt en wat je erbij kunt eten.

Egyptische Kabab Halla

Dit heb je nodig:

• 1 kilo rib/runderlappen
• 3 uien
• 6 tenen knoflook
• 1 el kaneelpoeder
• 2 el tarwebloem
• 1 el honing
• 1 bosje peterselie
• zout en peper naar smaak (ik gebruikte sambal)

*Als je een Tajine of pan van gietijzer bezit wordt dit gerecht nog lekkerder 🙂 Zo niet dan met een gewone pan (ook heerlijk)

Zo maak je het:

1. Snijd de Rib/runderlappen in blokjes of stukjes
2. Snijd de uien in stukjes
3. Pel en pers de knoflook (of snijd heel fijn)
4. Mix in een schaal 1 el kaneelpoeder en 2 el tarwebloem
5. Als je gewone peper gebruikt doe je die er ook bij (als je sambal gebruikt doe je dit later)
6. Wentel de rib/runderlappen rond in het kaneel/bloem mengsel tot alle stukjes helemaal bedekt zijn.
7. Verhit olie in een pan en bak de rib/runderlappen tezamen met de uien even 5 a 10 minuten
8. Voeg nu de knoflook, zout en (als je sambal gebruikt) de sambal toe en bak nog 5 minuten
9. Vul de pan met water tot het net boven het vlees uitkomt en voeg 1 el honing toe
10. Breng het geheel aan de kook terwijl je alles goed blijft roeren (ong 5 minuten)
11. Draai het vuur laag en laat 1,5 tot 2 uur onder regelmatig roeren sudderen tot het vlees zacht en gaar is terwijl je ondertussen geniet van de heerlijke geur die het verspreid
12. Als het vlees klaar is schep je het op en strooi je er wat fijngehakte peterselie overheen

*Je kunt dit gerecht eten met bijvoorbeeld rijst, couscous of Turks brood en een lekkere salade (lees hier mijn recept voor bulgur salade)

Ga je hem ook proberen? Ik ben benieuwd wat je ervan vindt! Deel je foto op instagram met #daaltjeswereld zodat ik hem terug kan vinden 🙂

Eet smakelijk!

Liefs Dalia
Follow my blog with Bloglovin