Je kunt wel stellen dat ik gewoon heel veel van eten houd. Het mag een wonder zijn dat ik niet helemaal uit mijn voegen groei omdat ik teveel eet 🙂
De Surinaamse keuken is toch wel 1 van mijn favorieten! Daarom doen we vandaag een recept voor roti of eigenlijk hetgeen dat je in de roti doet want die roti pannenkoek maken is best moeilijk. Ik koop die dan ook altijd gewoon in de toko. Er zijn meerdere manieren waarop je roti kunt vullen maar meestal gebruik ik deze manier.
Eigenlijk hoor je het recept klaar te maken met kip dat nog aan het bot zit maar ik kan me voorstellen dat niet iedereen daar blij van wordt. In dit recept gebruik ik kipfilet maar die kun je dus vervangen voor stukken kip met bot als je dat lekker vind.
Daar gaat ie dan!
Roti met kip
Dit heb je nodig:
- 500 gr kip
- 2 tenen knoflook
- 1 grote ui
- 5 el kerrie massala (of meer als je dat lekker vind)
- 1 tl aji no moto (ve-tsin)
- 2 bouillonblokjes
- 5 grote aardappelen (kan ook met zoete aardappelen)
- 1 blikje tomatenpuree
- 1 setje kouseband (mocht je dit niet kunnen krijgen dan sperziebonen)
- 4 eieren
- 1 tl sambal
- 1 el olijfolie
- zout en peper naar smaak
- ong 2 kopjes water
- 1 pakje roti pannekoeken (ik heb er altijd twee want wij doen met dit recept altijd twee dagen 😉
Zo maak je het:
- Kook de eieren, schil ze alvast en zet ze opzij voor later
- Maak de kip schoon
- Snijd de ui in stukken en pers de knoflook
- Schil de aardappelen en snijd ze in stukken
- Snijd de kouseband in stukken van ongeveer 4 cm
- Verhit in een grote pan de olijfolie en fruit daarin de ui en de knoflook
- Voeg de kip toe en bak deze tot hij bijna gaar is
- Voeg nu de masala, aji no moto, sambal en de tomatenpuree toe en bak deze een paar minuten mee
- Doe nu de kouseband en aardappelen erbij, schep alles goed door elkaar en bak nu nog een paar minuten
- Tot slot voeg je nu twee kopjes water, bouillonblokjes en de eieren toe
- Zet het vuur laag en laat het sudderen tot de roti saus de gewenste dikte heeft, roer hem regelmatig om
- Als het gehele mengsel klaar is warm dan je roti op in de magnetron en je bent klaar op te eten.
Het fijne van Roti is dat je het gewoon lekker met je handen kunt eten 🙂
*Je kunt de kip vervangen voor lamsvlees (ook erg lekker)
Bon apetit!
Ik zie graag jullie creaties en variaties terug! Post je foto op IG met #daaltjeswereld zodat ik hem terug kan vinden!
Liefs Dalia
Follow my blog with Bloglovin
daaltjeswereld.com 