Deze week weer een lekkere stoofschotel voor jullie.

Ik heb het met kippenbouten gemaakt maar je kunt natuurlijk ook eend of konijn gebruiken als je dat lekkerdere vind. Het is ook helemaal niet verkeerd om tijdens de feestdagen voor familie op tafel te zetten 🙂

Stoofschotel met kippenbouten

Dit heb je nodig:

• 2 kippenbouten
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 400 ml rode wijn
• 1 blik gepelde tomaten (of je maakt ze vers, zie hier)
• 3 el appelstroop
• 1 groentebouillonblokje
• 6 vastkokende aardappelen
• 2 plakken ontbijtkoek
• Olijfolie
• Zout en peper
• Rozemarijn
• Peterselie
• 1 Volkoren stokbrood

Zo maak je het:

• Snipper de ui en pers de knoflook
• Bestrooi de kippenbouten met peper en zout
• Neem een grote braadpan en bak de kippenbouten rondom bruin, haal ze uit de pan en fruit vervolgens de knoflook en de ui
• Leg de kippenbouten terug in de pan
• Voeg 400 ml rode wijn toe
• Voeg de gepelde tomaten, de appelstroop, het bouillonblokje en 200 ml water toe en roer alles goed door
• Doe nu naar smaak de peterselie en rozemarijn erbij in de pan en roer nog even door
• Laat het geheel nu 35 minuten op laag vuur met deksel pruttelen
• Was de aardappelen en snijd ze in blokjes (je hoeft ze niet te schillen)
• Breek de ontbijtkoek in kleine stukjes
• Voeg na 35 minuten de ontbijtkoek en aardappelen toe en roer door
• Doe de deksel terug op de pan en laat nog 25 minuten stoven
• Je gerecht is klaar, serveer het met een frisse salade en volkoren stokbrood want de saus is heerlijk om in te dippen 🙂

Eet smakelijk!

Liefs Dalia
Follow my blog with Bloglovin