Wij maken bijna elke zondag onze lunch voor de komende week alvast klaar, zo hoeven we niet elke dag lunch te maken en het is lekker makkelijk!

Deze week maakten we Pilaf. Wij maakten dus een grote pan waar je voor 2 personen 5x van kunt lunchen maar je kunt het recept natuurlijk ook halveren en dan heb je voor twee keer avondeten!

Kip Pilaf

Dit heb je nodig:

• 1 kilo kipfilet
• 500 gram zilvervliesrijst
• 2 eetlepels kurkuma of kurkuma pasta (het recept en de voordelen vind je hier)
• 2 prei
• 1 blik ananas
• 1 bakje champignons
• 1 bakje rozijnen
• Piri Piri kruiden
• Gemberpoeder
• Peper en zout
• Olijfolie

Zo maak je het;

1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking
2. Als er nog maar een klein laagje water bij de rijst zit voeg dan twee eetlepels kurkuma toe en roer deze goed door de rijst heen zodat de rijst een mooie gele kleur krijgt
3. Snijd de kipfilet in blokjes
4. Snijd de prei en champignons in plakjes
5. Laat de ananas uitlekken
6. Verwarm de olijfolie in een grote wok en bak de kipfilet totdat deze gaar is
7. Voeg tijdens het bakken naar smaak de piri piri kruiden toe
8. Haal de kip uit de pan en leg deze op een bord
9. Bak nu de champignons en de prei
10. Voeg de ananas en de rozijnen toe en laat even meebakken
11. Doe nu de kip en de gele rijst in de wok
12. Tot slot voeg je nu de peper, zout en gemberpoeder naar smaak toe en roer je alles goed door
13. Nu is je eten klaar. Alles wat je nu nog hoeft te doen is het in bakjes stoppen en af laten koelen. Let op dat je een deel van je bakjes moet invriezen omdat het anders niet goed blijft.

Geniet ervan en eet smakelijk!

Laat me vooral je creaties zien op IG met #daaltjeswereld

Ik hoor graag of je het lekker vond!

Liefs Dalia
Follow my blog with Bloglovin