Poke Bowl, nee het heeft niks te maken met pokemon 🙂 Het is een gerecht dat zijn oorsprong vindt Hawaii met verse vis en rauwe groenten uitgesproken als Pokeh Bowl. Het wordt steeds populairder en je kunt allerlei verschillende varianten maken. Het is niet alleen lekker maar ook heel gezond. Vandaag deel ik jullie mijn variant op deze heerlijke maaltijd.
Poke Bowl met zalm, tonijn en verse groenten
Dit heb je nodig:
- 2 kopjes zilvervliesrijst
- 1 el Japanse rijstazijn
- 300 gr verse zalm
- 300 gr verse tonijn
- 4 lente uitjes
- 1 doosje chuka wakame (verkrijgbaar bij AH)
- 175 gram sojabonen
- ½ komkommer
- Ingemaakte gember
- 2 el sojasaus
- Wasabi (naar smaak)
- 1 tl sesamzaad
Zo maak je het:
- Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking
- Wanneer de rijst klaar is voeg er dan 1 eetlepel Japanse rijstazijn aan toe, roer goed door en haal van het vuur
- Snijd de lenteuitjes in kleine stukjes, de komkommer in plakjes en dan door de helft
- Neem twee bakjes en doe in beide een eetlepel sojasaus en los daarin wat wasabi naar smaak op
- Snijd nu de tonijn en de zalm in blokjes de tonijn gaat in het ene bakje en de zalm in de andere, roer alles goed om zodat overal de sojasaus op zit
- Nu neem je twee grote kommen (bowls) en onderin de kommen plaats je de rijst
- Bovenop de rijst garneer je de komkommer, chuka wakame, sojabonen, gember , zalm en tonijn
- Tot slot bestrooi je nu de vis met wat sesamzaad en de lente uitjes
*Je kunt dit gerecht natuurlijk ook maken met tofu of kip in plaats van vis, ook kun je uitgebreid variëren met verschillende groenten en vis.
*Zorg er altijd voor dat er meer groente en vis in je bowl zit dan rijst.
Eet smakelijk
Liefs Dalia
Follow my blog with Bloglovin
daaltjeswereld.com 