Zomers Vegetarisch Stamppotje

Wat heb je nodig?

– 1 stronk broccoli
– 1 bloemkool
– 4 kopjes tuinerwten (diepvries)
– 200 gram feta
– paar takjes verse munt
– zwarte peper
– scheutje kokosmelk

Hoe maak je het?

Snij de broccoli en bloemkool in roosjes en kook in ongeveer 10 minuten gaar. De laatste 5 minuten laat je de tuinerwten meekoken. Giet de groente af en stamp fijn met een klein scheutje kokosmelk. Breng op smaak met wat (verse) peper. Verbrokkel de feta en snij de munt in kleine stukjes. Roer voorzichtig door het stamppotje en smullen maar!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s